Sosyete mantısı,diğer adıyla kolay mantı.Yada siz ona kısaca püsür mantısı diyebilirsiniz annanemin deyimiyle :)
Yapımı son derece pratik ve lezzeti yerinde olan bir mantı tarifi kıymalı olarakta yapılabiliyor.
Malzemeler;
3 Yufka
yarım tavuk
Soğan,karabiber,tuz ve sıvı yağ
Yapımı;
Öncelikle tavukları haşlıyoruz.tavuğu elimizle küçük parçalara ayırıyoruz.suyunuda üzerine kullanmak için ayırıyoruz.
Bir tavada soğanı hafif rengi dönecek şekilde soteliyoruz.Üzerine tavukları ilave edip birlikte karıştırıyoruz.karabiberide ilave ettikten sonra iç malzememiz hazır.
Yufkayı serip ortadan ikiye bölüyoruz.
Bir kasede yarım çay bardağı yağ ile 1 çay bardağı suyu karıştırıp yufkalara sürmek için sos hazırlıyoruz.
Hazırladığımız sosu bir fırça yardımıyla yufkalarımıza sürüyoruz.
İç harcımızı şerit olarak enine yayıyoruz. ve yufkalarımızı rulo şeklide sıkıca sarıyoruz.
Yufyamızı minik minik kesip bitişik olarak diziyoruz.
200 C lik fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcakken üzerine ayırdığımız tavuk suyunu çok ıslak olmayacak şekilde sadece yumuşatmak amacıyla döküyoruz.çıtır sevenler tavuk suyunu ilave etmeyebilirler.
üzerine yoğurt ve salçalı sos ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
